Description :
Symboles prestigieux de la tradition viticole de Chenôve et de la Bourgogne toute entière, les pressoirs présentent un double acte de naissance. La première mention d'un domaine ducal à Chenôve remonte à 1228.
Les premiers pressoirs auraient été construits en 1238 sous la régence d'Alix de Vergy, Duchesse de Bourgogne, pour son fils Eudes IV.
Les dimensions imposantes des pressoirs témoignent de l'importance que connurent jadis les vignes de Chenôve. En effet, sous une charpente dite de cathédrale (18 mètres de faitage), ils pressaient jusqu'à 100 pièces de vendanges par jour soit environ 23 000 litres de vin. Le plus petit des deux pressoirs permettait de travailler à chaque pressée 40 pièces (12 tonnes de raisins) pour une production de 9 000 litres de jus.
Description :
Inscrits à l'inventaire des Monuments Historiques depuis 1934, les pressoirs des ducs de Bourgogne situés au cœur du vieux bourg de Chenôve ouvrent leurs portes durant la période estivale !
Description Longue :
Au sud de Dijon, Chenôve est le premier bourg vigneron de Côte-d'Or. Les pressoirs des ducs de Bourgogne au cœur du vieux bourg, sont entièrement reconstruits dès 1400. Ils font l'objet, au cours des siècles d'un perpétuel chantier et fonctionnent sans interruption jusqu'en 1926 !
Ils sont inscrits à l'inventaire supplémentaire des Monuments Historiques depuis 1934. Des pressoirs à contrepoids mobile, autrefois très répandus dans l'Est de la France et en Europe du Nord, il ne subsiste plus, in situ, que les deux pressoirs de Chenôve, qui comptent parmi les pièces les plus remarquables.
Les pressoirs des ducs de Bourgogne sont ouverts à la visite vendredi 14 septembre, samedi 15 septembre, dimanche 16 septembre de 10h00 à 13h00 et de 14h00 à 18h00.
[Source: Ministère de la Culture](http://journeesdupatrimoine.fr/)
Conditions :
Gratuit
Conditions Tags :
Gratuit
