N° PA21000054 - Maison de négoce Champy

Mis à jour le 16-05-2023

Fiche officielle www.pop.culture.gouv.fr

Adresse :	Grenier-à-Sel (rue du) 3
	21200 Beaune
Coordonnées GPS :	47.024681, 4.840695

Source :	recensement immeubles MH
Propriétaire :	propriété d'une société privée
Siècle :	4e quart 19e siècle
Date :	2010/09/15 : inscrit MH
Contact :	mediatheque.patrimoine@culture.gouv.fr

Détails :

Les bâtiments de 1890 et annexes abritant le matériel de vinification (cad. AC 422) : inscription par arrêté du 15 septembre 2010

Historique :

Claude Champy fonde, en 1720, l'une des premières maisons de négoce de vins de Bourgogne destinés à l'expédition vers l'étranger mais également la France. En 1890, une grande cuverie fut bâtie qui abrite, à ce jour, un musée dans lequel est exposé le matériel indispensable à la vinification dont un pasteurisateur afin d'éliminer les germes des moûts, ainsi que des sabotières pour la concentration du vin par le froid.£Les bâtiments forment un ensemble assez hétéroclite, certaines parties remontant à la fin du 16ème siècle, réaménagées par la suite. En 1890, des chais sont construits sur des caves. Ils se composent d'un rez-de-chaussée, d'un étage et d'un comble, ajoutant ainsi un élément supplémentaire et nécessaire aux installations déjà existantes.